Hallo Ihr Lieben,

Frühstücksessen ist einfach das beste Essen. Ich könnte auch den ganzen Tag frühstücken! Und für mich gibt es, gerade wenn es morgens draußen noch kalt ist (und wegen der Zeitumstellung ab morgen auch wieder dunkel), nichts besseres als ein leckeres, warmes Frühstück. Am liebsten eine Schüssel Porridge (Oatmeal, Haferbrei, wie auch immer du es nennen willst). Eine meiner neusten Obssesionen sind jedoch Zoats - Porridge mit geraspelter Zucchini. So kann man das Volumen des Porridges enorm erhöhen, ohne viele Kalorien hinzuzufügen, denn Zucchini haben relativ wenige auf viel Volumen. Und bei mehr essen bin ich sofort dabei!
Die Zucchini werden geraspelt und mit den Haferflocken aufgekocht, man schmeckt sie allerdings kaum. Von der Farbe habe ich mich inspirieren lassen und diese Matcha-Zoats kreiert. Ich mag Matcha sehr gerne, welche Vorteile er hat kannst du hier noch mal nachlesen. Der Porridge hat so eine schöne grüne Farbe! Geschmeckt haben sie wunderbar und ich empfehle wirklich, das Ganze mal auszuprobieren. Unten findest du das Rezept!

Weitere Frühsücksideen gibt es auch hier auf meinem Blog.

Zutaten für 2 Portionen:

1/2 Tasse Haferflocken (zart, kernig oder Mischung, je nach Geschmack)

ca. 1/2 Zucchini

1 Tasse Wasser

1/2 Tasse Pflanzenmilch (hier Mandelmilch)

2 EL Chiasamen / Leinsamen

2 TL Matchapulver

Toppings deiner Wahl, hier: Apfel, Mandeln, Chiasamen

So geht's:

Zuerst die Zucchini mit Hilfe einer Reibe raspeln. Die Haferflocken  und Chiasamen / Leinsamen mit den Flüssigkeiten zusammen in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen. Wenn die Masse köchelt die Zucchiniraspeln hinzugeben und unterheben. Anschließend das Matchpulver unterrühren. Nun bis zur gewünschten Sähmigkeit kochen lassen. In eine Schüssel geben und mit deinen Lieblingstoppings belegen. Ich habe mich hier für grünen Apfel entschieden, weil ich das farblich so schön fand, Mandeln und Chiasamen für ein paar zusätzliche gesunde Fette. Super Alternativen sind alle Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Kokoschip etc.), Samen (Leinsamen, Hanfsamen etc), anderes Obst, Beeren, Ahornsirup, Kakaonibs, Erdnussbutter, Fruchkompott. Du siehst: Die Optionen sind endless.

Guten Appetit!

 

Tomate Avocado

Tomate | Avocado | geräuchertes Paprikapulver | Chilliflocken | Salz

Banane-Erdnussbutter

Banane | Erdnussbutter | Zimt

Gurke-Hummus

Gurke | Hummus | Salz | Pfeffer | Hanfsamen

Bratapfel

Apfel | Rosinen | Ahornsirup | gehobelte Mandeln | Zimt

Birne-Feldsalat

Birne | Feldsalat | veganer Frischkäse | Pfeffer | Hefeflocken | Oregano

Beere-Sesam

Blaubeeren / Himbeeren | Tahini

Hier habe ich jetzt sechs Variationen für Reiswaffeln, natürlich gibt es noch viel mehr, was man machen kann.

Und natürlich schmecken die Toppings auch auf Brot, Maiswaffeln, Dinkelwaffeln, Knäckebrot oder ähnlichem.

Hallo Ihr Lieben,

Viele Leute brauchen ihren täglichen Koffeinkick, ohne den sie morgens nicht in Gang kommen, und vertrauen dabei auf Kaffee. Dieser kann allerdings bei starkem Konsum den Blutdruck steigen lassen und auch die Pulsfrequenz steigen lassen und den Schlafrhythmus beeinflussen. Gerade zu Beginn des Jahres versuchen ja einige daher ihren Kaffeekonsum zu reduzieren.
Ich persönlich vertrage Kaffee einfach nicht so gut. Es versetzt mich in einen Zustand den ich meistens mit "Mein Kopf fährt Karussell" beschreibe. Daher vertraue ich schon länger auf andere Methoden für meinen kleinen Energiekick am Morgen (oder auch während des Nachmittagtiefs)
Egal, ob du versuchst etwas vom Kaffee wegzukommen, oder nur ab und zu mal eine Alternative haben möchtest: Die folgenden drei Heißgetränke sind eine leckere Abwechslung, ohne, dass du auf deinen Energiekick verzichten musst.  

Matcha:
Matcha-Tee hat einen hohen Anteil von Antioxidantien, die freie Radikale abfangen, die wiederum Alterungsprozesse beschleunigen. Das Koffein in Matcha wird, im Gegensat zu dem in Kaffee, langsamer frei gegeben und sorgt somit nicht für einen starken Schub sondern einen länger anhaltenden konstanten Energiefluss, der die Konzentration fördert. Außerdem wirkt das grüne Pulver stoffwechselanregend.

Kurkuma:
Auch Kurkuma enthält viele Antioxidantien. Desweiteren wirkt es entzündungshemmend und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Ein weiterer Vorteil ist die verdauungsfördernde Wirkung Kurkumas. Das gelbe wunderpulver braucht allerdings immer eine Prise schwarzen Pfeffers um seine Wirkung zu entfalten.

Earl Grey Tee:
Der Tee hat gute Auswirkungen auf die Herzgesundheit durch Antioxidantien und Senkung des "schlechten Cholesterins". Durch die Bergamotte, die der Tee enthält, wirkt er besonders entspannend, baut Stress ab und kann die Konzentration durh die Mischung mit dem milden Koffein stärken. Die Entzündungshemmende Wirkung wirkt auch positiv auf die Darmflora und hilft bei Verdauungsproblemen.

Golden Milk

Zutaten:

1 TL Kurkuma

1/2 TL Zimt

1 Prise Pfeffer

1 TL oder nach Geschmack Ahornsirup / Agavendicksaft

3/4 Tasse kochendes Wasser

1/4 Pflanzenmilch

So geht's:

Alles gemeinsam in ein mikrowellengeeigntes Gefäß geben, umrühren und in der Mikrowelle erhitzen oder auf dem Herd in einem Topf erwärmen und dabe verrühren. Sobald die Mischung heiß ist (nicht kochend) mit einem Milschschäumer aufschlegen und so einen Schaum herstellen. Zuletzt in eine Tasse geben.

Vanille Matcha

Zutaten:

1 TL Matchapulver

1 TL oder nach Geschmack Süßungsmittel der Wahl (Ahornsirup, Agavendicksaft)

 1/2 Tasse heißes Wasser

1/2 Tasse Vanillesojamilch

So geht's:

Die Vanillesojamilch in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen und mit einem Milchaufchäumer aufschäumen.

 In einer anderen Tasse das Matchapulver zunächst mit nur einem Schluck heißem Wasser und dem Ahornsirup verrühren, bis keine Klümpchen mehr bestehen. Anschließend mit dem restlichen heißen Wasser aufgießen. Nun die aufgeschäumte Vanillesojamilch hinzufügen.

London Fog Latte

Zutaten:

1 Teebeutel Earl Grey Tee oder ca. 1 TL loser Earl Grey Tee

3/4 Tasse kochendes Wasser

1/4 Tasse Pflanzenmilch

1 TL oder nach Geschmack Süßungsmittel (Ahornsirup, Agavendicksaft)

So geht's:

Den Tee mit dem kochenden Wasser aufbrühen und etwa vier bis fünf Minuten ziehen lassen.

Währenddessen die Pflanzenmilch in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen und anschließend aufschäumen. Den Tee süßen und anschließend den Milchschaum hinzufügen.

Hallo Ihr Lieben,

Vor ziemlich genau zwei Jahren habe ich einen Beitrag über drei verschiedene Variationen von Heißer Schokolade veröffentlicht (hier könnt ihr den Post noch mal lesen >>), und da zwei Jahre eine ganze Weile sind ist es doch mal Zeit für ein Update, daher habe ich nun drei neue Varianten für Heiße Schokolade.
Wie ich damals schon erwähnt habe, ist Heiße Schokolade eines meiner Lieblingsgetränke. Gerade jetzt im Herbst und Winter ist es doch unglaublich toll sich Drinnen mit einer Tasse des liebsten Heißgetränkes einzukuscheln wenn es Draußen kalt und ungemütlich ist (weiter unten gibt es noch Links zu anderen leckeren Heißgetränken). Dazu ein gutes Buch -oder ein Harry Potter Film- und der Tag ist gerettet.
Die Variationen sind dieses Mal Cookies and Cream, Spekulatius und Irish Coffee. Die letzte Variante ist also definitiv nicht für Kinder gedacht, aber Erwachsene könne ja genauso Spaß mit heißem Kakao haben. Ich habe auf dem Blog aber auch noch genug Rezepte für leckere Dinge ohne Alkohol, also auch kinderfreundlich (sieha auch die Links unten im Post).

Das Grundrezept ist immer noch das Gleiche geblieben:

pro Tasse braucht man:

1 Tasse Pflanzenmilch

20-30g Schokolade

Die Schokolade in einem Topf schmelzen, die Pflanzenmilch nach und nach hinzugeben und gut umrühren, bis sich alles gut gemischt hat. Die heiße Schokolade kurz aufkochen und in eine Tasse geben.

Cookies and Cream

  Vanillesojamilch

dunkle Schokolade

+ Vanilleessenz

+ 2 Oreo-Kekse

+ vegane Sahne und Oreokrümel

Die Vanilleessenz zur heißen Schokolademischung dazugeben. Während des Erhitzens die Oreos klein zerkrümeln und hinzugeben. Wenn die Mischung heiß ist in eine Tasse geben und mit veganer Sprühsahne (zum Beispiel von Schlagfix) und einigen Oreokrümeln toppen.

 Spekulatius 

Mandelmilch

dunkle Schokolade

+ 2 EL Spekulatiuscreme

+ 1/2 TL Spekulatiusgewürz

+ vegane Sahne

Während die Schokolade schmilzt die Spekulatiuscreme hinzugeben uns auch schmelzen lassen, das Gewürz auch dazugeben. Mit der Milch auffüllen und wie oben beschrieben zubereiten. Mit Sahne, Zimt und Spekulatiuskrümeln dekorieren.

Irish Coffee 

Mandelmilch

dunkle Schokolade

+ 1 Shot Espresso

+ 1 Shot Whiskey / Irish Cream Liquor

+ vegane Sahne

Etwas weniger Milch benutzen. Zur Schokoladenmischung Espresso und Likör/Whiskey hinzugeben. Mit Sahne servieren.

Hier geht es noch mal zu dem Post von vor zwei Jahren >>
Und hier gibt es noch weitere leckere Heißgetränke für die, die keine Heiße Schokolade mögen (auch wenn ich das absolut nich nachvollziehen kann, solche Leute soll es ja geben):
Heißer Apfelsaft >>
Butterbier aus der Harry Potter Welt >>
Chai Latte >>
All Spice Caramell Latte >>