FLOWERS & POLKADOTS

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Drei Mal Heiße Schokolade | Part III

Hallo Ihr Lieben,

Es ist November, das heißt es ist wieder Zeit für meinen mittlerweile alljährlichen Heiße Schokolade Post auf diesem Blog. Dieser ist nun der Dritte. Aber in diesem greuen Herbst-/Winterwetter gibt es auch einfach nichts schöneres als sich mit einem guten Buch in eine Decke einzukuscheln und eine heiße Schokolade zu trinken. Ich kann kann mir zumindest nicht viel besseres vorstellen (außer es gibt dazu noch Kekse).
Eine einfache heiße Schokolade ist schon lecker, aber es lässt sich auch noch etwas mehr daraus machen. Deshalb habe ich mir wieder drei verschiedene Versionen von leckeren heißen Schokoladen ausgedacht.

Die beiden Teile aus den letzten Jahren findet ihr hier Teil I und Teil II.

Das Grundrezept bleibt das Gleiche wie auch in den letzten Jahren, dazu kommen dann die weiteren Zutaten hinzu:
-20g vegane Schokolade
-1 Tasse Pflanzenmilch (ich persönlich benutze am liebsten Mandel- oder Sojamilch)

Für eine einfach heiße Schokolade die Schokolade im Topf schmelzen und anschließend nach und nach die Pflanzenmilch hinzugeben und gut verrühren, bis die gesamte Schokolade in der Milch aufgelöst ist.

Heiße Weiße mit Matcha

für dieses Rezept brauchst du (vegane) weiße Schokolade
+ 1TL Matcha Pulver
+ 1 Prise Salz

Die weiße Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Die Pflanzenmilch dann nach und nach hinzugeben und gut verrühren, sodass die ganze Schokolade in der Milch aufgelöst ist. Dabei eine kleine Menge Pflanzenmich übrig lassen. Anschließend diese Milch mit dem Matchapulver glatt rühren und diese Mischung zur Schokoladenmilch hinzugeben. Eine Prise Salz hineingeben. Mit einem Schneebesen oder einem Milchaufschäumer gut mixen und ein bisschen aufschäumen.

Chai Hot Chocolate

+ 1TL Chai-Tee oder einen Teebeutel
+etwas Zimt
+(vegane) Sahne

Den Teebeutel und etwas Zimt zusammen mit der Pflanzenmilch in einen Topf geben. Einmal kurz aufkochen lassen und anschließend auf niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten simmern lassen, den Teebeutel danach hinausnehmen. Anschließend die Schokolade hinzugeben und in der Milch auflösen und schmelzen. Dabei gut umrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Die heiße Schokolade dann in eine Tasse geben und mit veganer Sprühsahne garnieren.

Maca Hot Chocolate

+ 1TL Maca
+ 1/2 TL Zimt
+ 1 Prise Salz
+ 1 TL Ahornsirup

Schokolade im Topf schmelzen lassen und anschließend die Pflanzenmilch hinzugeben und gut verrühren. Zimt, Salz und Maca-Pulver in die Mischung geben und gut mischen, bis alle Klümpchen aufgelöst sind. Nun den Ahornsirup einrühren. Eventuell etwas aufschäumen.

Alternatives to Coffee

Hallo Ihr Lieben,

Viele Leute brauchen ihren täglichen Koffeinkick, ohne den sie morgens nicht in Gang kommen, und vertrauen dabei auf Kaffee. Dieser kann allerdings bei starkem Konsum den Blutdruck steigen lassen und auch die Pulsfrequenz steigen lassen und den Schlafrhythmus beeinflussen. Gerade zu Beginn des Jahres versuchen ja einige daher ihren Kaffeekonsum zu reduzieren.
Ich persönlich vertrage Kaffee einfach nicht so gut. Es versetzt mich in einen Zustand den ich meistens mit "Mein Kopf fährt Karussell" beschreibe. Daher vertraue ich schon länger auf andere Methoden für meinen kleinen Energiekick am Morgen (oder auch während des Nachmittagtiefs)
Egal, ob du versuchst etwas vom Kaffee wegzukommen, oder nur ab und zu mal eine Alternative haben möchtest: Die folgenden drei Heißgetränke sind eine leckere Abwechslung, ohne, dass du auf deinen Energiekick verzichten musst.

Die Kaffeealternativen sind alle sehr gesund und die Hauptkomponenten habe etliche gesundheitliche Vorteile. Hier einige davon aufgelistet:

Matcha:
Matcha-Tee hat einen hohen Anteil von Antioxidantien, die freie Radikale abfangen, die wiederum Alterungsprozesse beschleunigen. Das Koffein in Matcha wird, im Gegensat zu dem in Kaffee, langsamer frei gegeben und sorgt somit nicht für einen starken Schub sondern einen länger anhaltenden konstanten Energiefluss, der die Konzentration fördert. Außerdem wirkt das grüne Pulver stoffwechselanregend.

Kurkuma:
Auch Kurkuma enthält viele Antioxidantien. Desweiteren wirkt es entzündungshemmend und wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Ein weiterer Vorteil ist die verdauungsfördernde Wirkung Kurkumas. Das gelbe wunderpulver braucht allerdings immer eine Prise schwarzen Pfeffers um seine Wirkung zu entfalten.

Earl Grey Tee:
Der Tee hat gute Auswirkungen auf die Herzgesundheit durch Antioxidantien und Senkung des "schlechten Cholesterins". Durch die Bergamotte, die der Tee enthält, wirkt er besonders entspannend, baut Stress ab und kann die Konzentration durh die Mischung mit dem milden Koffein stärken. Die Entzündungshemmende Wirkung wirkt auch positiv auf die Darmflora und hilft bei Verdauungsproblemen.

Golden Milk

Zutaten:

1 TL Kurkuma

1/2 TL Zimt

1 Prise Pfeffer

1 TL oder nach Geschmack Ahornsirup / Agavendicksaft

3/4 Tasse kochendes Wasser

1/4 Pflanzenmilch

So geht's:

Alles gemeinsam in ein mikrowellengeeigntes Gefäß geben, umrühren und in der Mikrowelle erhitzen oder auf dem Herd in einem Topf erwärmen und dabe verrühren. Sobald die Mischung heiß ist (nicht kochend) mit einem Milschschäumer aufschlegen und so einen Schaum herstellen. Zuletzt in eine Tasse geben.

Vanille Matcha

Zutaten:

1 TL Matchapulver

1 TL oder nach Geschmack Süßungsmittel der Wahl (Ahornsirup, Agavendicksaft)

1/2 Tasse heißes Wasser

1/2 Tasse Vanillesojamilch

So geht's:

Die Vanillesojamilch in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen und mit einem Milchaufchäumer aufschäumen.

In einer anderen Tasse das Matchapulver zunächst mit nur einem Schluck heißem Wasser und dem Ahornsirup verrühren, bis keine Klümpchen mehr bestehen. Anschließend mit dem restlichen heißen Wasser aufgießen. Nun die aufgeschäumte Vanillesojamilch hinzufügen.

London Fog Latte

Zutaten:

1 Teebeutel Earl Grey Tee oder ca. 1 TL loser Earl Grey Tee

3/4 Tasse kochendes Wasser

1/4 Tasse Pflanzenmilch

1 TL oder nach Geschmack Süßungsmittel (Ahornsirup, Agavendicksaft)

So geht's:

Den Tee mit dem kochenden Wasser aufbrühen und etwa vier bis fünf Minuten ziehen lassen.

Währenddessen die Pflanzenmilch in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen und anschließend aufschäumen. Den Tee süßen und anschließend den Milchschaum hinzufügen.

Hot Chocolate Three Ways | Part II | Rezept

Hallo Ihr Lieben,

Vor ziemlich genau zwei Jahren habe ich einen Beitrag über drei verschiedene Variationen von Heißer Schokolade veröffentlicht (hier könnt ihr den Post noch mal lesen >>), und da zwei Jahre eine ganze Weile sind ist es doch mal Zeit für ein Update, daher habe ich nun drei neue Varianten für Heiße Schokolade.
Wie ich damals schon erwähnt habe, ist Heiße Schokolade eines meiner Lieblingsgetränke. Gerade jetzt im Herbst und Winter ist es doch unglaublich toll sich Drinnen mit einer Tasse des liebsten Heißgetränkes einzukuscheln wenn es Draußen kalt und ungemütlich ist (weiter unten gibt es noch Links zu anderen leckeren Heißgetränken). Dazu ein gutes Buch -oder ein Harry Potter Film- und der Tag ist gerettet.
Die Variationen sind dieses Mal Cookies and Cream, Spekulatius und Irish Coffee. Die letzte Variante ist also definitiv nicht für Kinder gedacht, aber Erwachsene könne ja genauso Spaß mit heißem Kakao haben. Ich habe auf dem Blog aber auch noch genug Rezepte für leckere Dinge ohne Alkohol, also auch kinderfreundlich (sieha auch die Links unten im Post).

Das Grundrezept ist immer noch das Gleiche geblieben:

pro Tasse braucht man:

1 Tasse Pflanzenmilch

20-30g Schokolade

Die Schokolade in einem Topf schmelzen, die Pflanzenmilch nach und nach hinzugeben und gut umrühren, bis sich alles gut gemischt hat. Die heiße Schokolade kurz aufkochen und in eine Tasse geben.

Cookies and Cream

Vanillesojamilch

dunkle Schokolade

+ Vanilleessenz

+ 2 Oreo-Kekse

+ vegane Sahne und Oreokrümel

Die Vanilleessenz zur heißen Schokolademischung dazugeben. Während des Erhitzens die Oreos klein zerkrümeln und hinzugeben. Wenn die Mischung heiß ist in eine Tasse geben und mit veganer Sprühsahne (zum Beispiel von Schlagfix) und einigen Oreokrümeln toppen.

Spekulatius

Mandelmilch

dunkle Schokolade

+ 2 EL Spekulatiuscreme

+ 1/2 TL Spekulatiusgewürz

+ vegane Sahne

Während die Schokolade schmilzt die Spekulatiuscreme hinzugeben uns auch schmelzen lassen, das Gewürz auch dazugeben. Mit der Milch auffüllen und wie oben beschrieben zubereiten. Mit Sahne, Zimt und Spekulatiuskrümeln dekorieren.

Irish Coffee

Mandelmilch

dunkle Schokolade

+ 1 Shot Espresso

+ 1 Shot Whiskey / Irish Cream Liquor

+ vegane Sahne

Etwas weniger Milch benutzen. Zur Schokoladenmischung Espresso und Likör/Whiskey hinzugeben. Mit Sahne servieren.

Hier geht es noch mal zu dem Post von vor zwei Jahren >>
Und hier gibt es noch weitere leckere Heißgetränke für die, die keine Heiße Schokolade mögen (auch wenn ich das absolut nich nachvollziehen kann, solche Leute soll es ja geben):
Heißer Apfelsaft >>
Butterbier aus der Harry Potter Welt >>
Chai Latte >>
All Spice Caramell Latte >>

http://flowerspolkadots.blogspot.de/2015/12/hot-chocolate-variations.html

Butterbier wie aus den Drei Besen | Harryween Rezept

Hallo Ihr Lieben,

Butterbier ist das wohl beliebteste Getränk unter jungen Zauberern und Hexen. Bei jedem ihrer Besuche in Hogsmeade landen die Schüler unweigerlich irgendwann im Drei Besen mit einem Krug von dieser Köstlichkeit vor sich. Das Getränk wärmt von Innen und hinterlässt ein angenehm wohliges Gefühl.

Im Internet gibt es viele verschiedene Rezepte für das magische Getränk. Einige benutzen richtiges Bier oder andere alkoholische Bestandteile. Ich vertraue aber darauf, das Madame Rosmerta den teilweise erst dreizehnjährigen Schülern keinen Alkohol ausschenkt. Daher ist die Basis für meine Version des wärmenden Trunks Malzbier, was dem ganzen eine leckere süße malzige Note gibt. Hinzu kommen Karamell und würzige Geschmäcker.

Niemand weiß so genau wie Butterbier schmeckt, selbst Joanne K. Rowling (sie sagte wohl mal, dass sie es sich so ähnlich vorstellt wie ein flüssiges Karamellbonbon), also besteht viel Interpretationsspielraum. Ich stelle es mir ehrlich gesagt so oder so ähnlich vor.
Falls du es nachmachst kannst du mir gerne schreiben, wie es dir geschmeckt hat!

„Ich hol uns was zu trinken“, sagte er und errötete kaum merklich.

Harry und Hermine schlugen sich in die hintere Ecke durch, wo ein Tisch zwischen den Fenstern frei war und ein schöner Weihnachtsbaum neben dem Kamin stand. Ron kam nach fünf Minuten mit drei dampfenden Krügen Butterbier zu ihnen.

„Frohe Weihnachten“, sagte er glücklich und erhob seinen Krug. Harry trank mit mächtigen Schlucken. Das war das leckerste, was er je getrunken hatte und es schien ihn von Innen bis in die letzte Pore zu erwärmen.

Harry Potter und der Gefangene von Askaban

Zutaten für 2 Gläser Butterbier:

2 TL vegane Butter

2 TL Zucker

200 ml Vanille-Sojamilch

1 Dose (0,33l) Malzbier

1/2 TL Zimt

1/4 TL Ingwerpulver

etwas Muskatnuss

optional: vegane Sprühsahne

So geht's:

Zuerst in einem Topf die vegane Butter schmelzen, den Zucker hinzugeben und schmelzen lassen. Dabei viel mit einem Schneebesen umrühren. Sobald der Zucker geschmolzen ist und die Mischung eine bräunliche Farbe angenomen hat sehr langsam und vorsichtig nach und nach die Vanille-Sojamilch hinzugeben und währenddessen weiterrühren. Falls dabei Klümpchen entstehen sollten weil der Zucker zu schnell erkaltet ist einfach weiter rühren, bis sie sich wieder auflösen. Nun die Gewürze hinzugeben. Zuletzt das Malzbier mit in den Topf geben. Das Butterbier bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Malzbier schäumt zunächst stark auf, aber sobald das Butterbier erwärmt wird und man es noch etwas umrührt dann legt der Schaum sich.

Das warme Butterbier auf zwei Gläser verteilen. Wer mag kann noch Sprühsahne auf den Gläsern verteilen (ich mag aber keine Sahne, deshalb habe ich es gelassen).

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